食堂承包
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      廣東和康食品科技有限公司
      • 經營模式:商業服務
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        • 產品品牌:和康食品
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        告訴你一些有關蔬菜保存的方法

        將各種蔬菜存放在冰箱里,這是不適當的。每一種蔬菜要求的溫度,濕度都不一樣。例如黃瓜,苦瓜,豇豆,南瓜等喜濕蔬菜,適宜寄存于溫度10℃左右,但不能低于8℃;葉菜適宜寄存于溫度0~5℃的環境,但不能低于0℃。

        適宜存放蔬菜的濕度在85%左右。在儲藏蔬菜時,可選擇較薄的保鮮袋,將新鮮蔬菜放入保鮮袋中,用針在袋上扎6個小孔,再將塑料袋封好。以適當的溫度存放在冰箱里。切記購買的食物必須裝入一個無毒、無害的食物袋(普通非 PVC)。

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        技巧去皮:蔬菜表面有蠟,很容易吸附殺蟲劑。所以,對于會剝皮的蔬菜,應先剝皮后食用。洗菜:一般蔬菜用清水洗至少3~6次,然后用淡鹽水浸泡,再洗凈。對于包心菜,可先切開,將其浸泡在水里1~2小時,然后用清水沖洗,以根i除殘留農i藥。

        堿洗法:先將一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(晶狀碳酸鈉)在水中攪拌均勻,然后加入蔬菜。浸5~6分鐘后,將堿倒入水中,然后用清水洗凈。若無堿粉或冰堿,可用小蘇打代替,但適當延長浸泡時間,一般約15分鐘。







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        有利于形成規模經營體系,形成貿易、工、農一體化的商場,建成后可帶動種植、加工、儲藏、運輸、科技產、信、融等行業的發展,逐步形成產、銷一條龍,貿易、工、農一體化的規模經營體系,使鄉村地區蔬菜物流配送中心真正成為帶動當地經濟的龍i頭企i業。

        按照顧客群的不同,蔬菜配送可以分為 B端和 C端。端指企i業、公司、商界人士,在這里等于配送蔬菜到醫院、學校、連鎖酒店等; C端指一般消費者,即我們自己,在這里等于配送蔬菜到我們個人和家庭。

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        要知道如何把握這百億商機,首先要看一下目前經銷行業的市場行情。現在我們主要討論的是 B端。如何開始蔬菜配送業務呢?先做好吃苦的準備。菜的分配不單是分配蔬菜而已,任何一家小點的餐館、任何一家大的地方飯館都會采用單一的供給者,因為這樣方便管理,菜zui好放在一個基地,哪怕只需要一個名字。

        干雜、糧油、肉食等量大,損耗小,假如有好的進貨渠道,容易出利潤,缺點是墊i資太多,因為這一行業一般是月結的,有些餐飲酒店可能三個月一個結,市場上競爭小點,也有傳說中的蒼蠅館子,這類顧客用量小,能現在結賬,但價格敏感性很高。

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        夏季飲食宜生津止渴:夏季天氣炎熱,人體內火旺,新陳代謝較快,易引起食欲下降、口干舌燥等癥狀,夏季飲食要以生津止渴為原則,增強i人的食欲,并補充充足的營養,滿足身體對營養物質的需求。比如:山楂、櫻桃、芒果、李子、棗子、鳳梨燉玉米、棗子燉大骨、番茄炒雞蛋等。

        當前,企業食堂已成為許多大型企業食堂的主要選擇,選擇一家專i業的食堂承包公司是每一家企業應有的責任,一家食堂承包公司的好壞直接影響到員工的工作效率。所以企業在簽訂食堂承包合同時,要注意很多方面,這樣后續的經營不善會給公司帶來不必要的麻煩和損失,那么在工廠食堂承包之前要注意哪些方面呢?以下筆者為大家具體介紹一下。

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        檢查工廠食堂是否有承包的經驗

        在工廠食堂合同之前,我們要考察一下一些食堂承包公司是否有上百人的工廠食堂合同經驗,能否選擇那些沒有管理能力,只注重經營利潤的承包商。優i秀的食堂承包公司必須具有良好的經營管理成本控制能力,從而為顧客帶來zui佳的服務。

        訪問有關信息是否屬實

        視察承包的食堂,以了解它們的宣傳資料是否符合要求,在與食堂承包商簽訂合同之前仔細檢查它們提供的信息,并做好實地考察工作,以了解情況是否屬實,這也是為了保證你們自身的合法利益。


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